社會處

　　因應高齡社會來臨，社區共餐夯流行，但銀髮族因牙口老化與味覺退化，所以容易因咀嚼不易或食之無味而影響健康。彰化縣政府為提升銀髮飲食保健的觀念，今年度委託弘道老人福利基金會辦理20個場次的「翻轉社區照護共食新煮張-樂齡介護食宣導活動」，第十四場活動於13日二水鄉合和社區辦理，彰化縣長魏明谷、二水鄉長鄭蒼陽、縣府社會處長黃淑娟等人與會。 
　　活動邀請靜宜大學社會工作與兒童少年福利學系楊秋燕講師、衛生福利部彰化老人養護中心尤麗雯營養師至社區進行課程宣導，教導據點志工因應長者特殊飲食需求備餐，運用在地食材，製作出兼具美觀、可口、營養又易咀嚼的銀髮餐飲，藉此提升社區對高齡飲食照顧觀念，降低長輩因營養不良提早退化的風險。課程過程，志工和長輩將透過分組進行討論，選出今日要烹煮的食材，現場實作，呈現當日所學。活動有近40位的志工以及長輩一同共襄盛舉，期待給長者更高品質的據點服務。 
　　社區長者聽到這次社區要辦理介護食活動都競相參加，故達30幾位長者一起參與，可見長者對於社區活動的參與及辦理相當認同，社區長者表示食材料理對他們而言是相當有趣的，只要有時間都會討論出不同的菜色出來，故此次活動對他們而言也是相當有趣而參與率高，近期社區也一起製作屬於社區自己故事的繪本及每年的活力秀社區長者及志工也都認真排課及練習，讓越來越多長者都陸續進入社區，讓長者心情也越來越年輕化。 
　　魏縣長在活動中表示，運用當地的食材及專業人員的指導，讓志工及長輩製作出色、香、味俱全的料理，運用上菜秀方式提升自信心，讓料理更多元，讓社區用餐長者在飲食上得到更均衡的營養。 
　　因應去年樂齡介護食研習計畫受到熱烈迴響，為了延續推廣高齡飲食照顧概念，並讓更多社區參與，因此，今年擴大辦理20場次的「翻轉社區照護共食新煮張-樂齡介護食宣導活動」。今年20個參與此活動的社區照顧關懷據點，皆會頒發「食尚據點」認證牌，藉此提升社區共餐品質。而今年底彰化縣也將製作「樂齡介護食食譜」，作為高齡飲食服務的建議，讓長輩吃得營養又健康！